题目
面点加工的主要步骤有A. 面团调制B. 馅料加工C. 面点成型D. 面点熟制
面点加工的主要步骤有
A. 面团调制
B. 馅料加工
C. 面点成型
D. 面点熟制
题目解答
答案
ABCD
A. 面团调制
B. 馅料加工
C. 面点成型
D. 面点熟制
A. 面团调制
B. 馅料加工
C. 面点成型
D. 面点熟制
解析
步骤 1:面团调制
面团调制是面点加工的第一步,它包括了将面粉、水、油、盐等原料混合,通过搅拌、揉搓等手法形成具有一定弹性和延展性的面团。
步骤 2:馅料加工
馅料加工是面点加工的第二步,它包括了将各种食材如肉、蔬菜、豆类等进行切碎、炒制、调味等处理,形成适合包入面点的馅料。
步骤 3:面点成型
面点成型是面点加工的第三步,它包括了将调制好的面团和加工好的馅料按照一定的方法和形状进行组合,形成各种面点的生坯。
步骤 4:面点熟制
面点熟制是面点加工的最后一步,它包括了将成型好的面点生坯通过蒸、煮、烤、炸等方法进行加热,使面点达到可食用的状态。
面团调制是面点加工的第一步,它包括了将面粉、水、油、盐等原料混合,通过搅拌、揉搓等手法形成具有一定弹性和延展性的面团。
步骤 2:馅料加工
馅料加工是面点加工的第二步,它包括了将各种食材如肉、蔬菜、豆类等进行切碎、炒制、调味等处理,形成适合包入面点的馅料。
步骤 3:面点成型
面点成型是面点加工的第三步,它包括了将调制好的面团和加工好的馅料按照一定的方法和形状进行组合,形成各种面点的生坯。
步骤 4:面点熟制
面点熟制是面点加工的最后一步,它包括了将成型好的面点生坯通过蒸、煮、烤、炸等方法进行加热,使面点达到可食用的状态。