[单选，A2型题，A1/A2型题] 食物特殊动力作用最强的是（）。A. 碳水化合物B. 脂肪C. 蛋白质D. 蛋白质与脂肪混合E. 脂肪与碳水化合物混合

特殊动力作用是指食物在消化吸收过程中，身体额外消耗能量的现象。不同营养素的特殊动力作用强度不同，蛋白质的特殊动力作用最强，因为其代谢过程更复杂，需要更多能量参与分解和合成。碳水化合物和脂肪的特殊动力作用较低，混合食物的特殊动力作用通常不会超过单一成分中的最大值。

1. 特殊动力作用的定义：食物在消化吸收过程中，身体额外消耗能量的现象。
2. 不同营养素的比较：
   • 碳水化合物：特殊动力作用约为4%-5%。
   • 脂肪：特殊动力作用约为4%-5%。
   • 蛋白质：特殊动力作用约为6%-8%，因代谢过程更复杂，能量消耗更多。
3. 混合食物的分析：混合食物的特殊动力作用通常介于各成分之间，不会超过单一成分中的最大值。