水产品在养殖过程中易污染致病性微生物菌，在加工水产品时，如不注意加工用具、容器的严格区分，极易造成交叉污染，引发食物中毒事故。A. 对B. 错

本题考查对食品加工卫生安全的理解，核心在于判断题目描述的交叉污染风险是否正确。关键点在于：

1. 水产品易携带致病菌，若加工工具未严格区分，可能导致生熟食品交叉污染。
2. 交叉污染是引发食物中毒的重要原因，需通过严格区分用具避免。

题目描述了水产品加工中若不严格区分用具、容器，易造成交叉污染并引发食物中毒。
关键分析：

1. 致病性微生物可通过加工工具传播，污染其他食品。
2. 严格区分用具是防止交叉污染的基本要求，若未做到，直接增加食品安全风险。
3. 题目描述符合实际情况，因此正确。