在食品营养成分检测中，用于测定氨基酸含量的方法是？ A. 凯氏定氮法B. 高效液相色谱法C. 紫外分光光度法D. 气相色谱法E. 原子吸收光谱法

氨基酸的测定通常需要一种能够区分和定量各种氨基酸的方法。高效液相色谱法（HPLC）是一种高精度的分析方法，能够分离并测定复杂混合物中的各种氨基酸。这种方法通过使用特定的色谱柱和检测器，可以准确地测定样品中氨基酸的含量。