下列对嗜好型感官评定的描述中,最正确的是()A. 主要用于测定食品的质量特性或鉴别物品之间的差异B. 包括风味剖面法,质构剖面法,定量描述分析等实验方法C. 可以直接反映评定人员个人主观喜好情况D. 是评价人员对食品某一属性的真实感官体验情况

本题考查对嗜好型感官评定概念的理解。解题思路是需要明确嗜好型感官评定的定义和特点，然后依次分析每个选项是否符合其特征。

• 选项A：
  • 测定食品的质量特性或鉴别物品之间的差异，这是分析型感官评定的主要目的。分析型感官评定侧重于对产品的客观特性进行描述和分析，以确定产品的质量、差异等。而嗜好型感官评定重点在于评定人员的主观喜好，并非主要用于测定质量特性或鉴别差异。所以选项A错误。
• 选项B：
  • 风味剖面法、质构剖面法、定量描述分析等实验方法属于分析型感官评定的方法。这些方法通过对产品的各种感官特性进行量化和描述，以提供客观的分析结果。而嗜好型感官评定更关注评定者的个人偏好，与这些分析型方法不同。所以选项B错误。
• 选项C：
  • 嗜好型感官评定的核心就是让评定人员表达对产品的主观喜好情况，它直接反映了评定人员个人对产品的喜欢程度等主观感受。所以选项C正确。
• 选项D：
  • 嗜好型感官评定强调的是评定人员的主观喜好，而不是对食品某一属性的真实感官体验情况。真实感官体验情况更侧重于客观的感受和描述，属于分析型感官评定的范畴。所以选项D错误。