谷类食物中，维生素主要分布在哪些部位A. 谷皮B. 糊粉层C. 胚芽D. 胚乳E. 谷壳

本题考查谷类食物中维生素的分布部位相关知识。解题思路是需要了解谷类食物各部分的结构特点以及维生素在其中的分布情况，然后对每个选项进行分析判断。

• 选项A：谷皮
  谷皮是谷类的最外层，含有丰富的维生素，如维生素B族等。因为谷皮在植物生长过程中与外界环境接触较多，需要一些维生素来参与其生理活动，所以谷皮是维生素的一个分布部位。
• 选项B：糊粉层
  糊粉层位于谷皮和胚乳之间，它含有较多的蛋白质、矿物质和维生素。糊粉层在种子萌发过程中起着重要作用，其中的维生素对于种子的早期生长和发育至关重要，所以糊粉层也是维生素的分布部位。
• 选项C：胚芽
  胚芽是种子的重要组成部分，富含多种维生素，如维生素E、维生素B族等。胚芽具有很强的生命力，其中的维生素对于维持细胞的正常功能和生长发育起着关键作用，因此胚芽是维生素的分布部位。
• 选项D：胚乳
  胚乳主要的成分是淀粉，是谷类储存能量的主要部位，其维生素含量相对较少，所以胚乳不是维生素的主要分布部位。
• 选项E：谷壳
  谷壳是包裹在谷物外面的一层硬壳，主要起到保护谷物的作用，它几乎不含有维生素，所以谷壳不是维生素的分布部位。