学校食堂用于保存食品的冷藏冷冻设备,应当贴有标识,()应当分柜存放。食品库房不得存放有毒、有害物品。A. 原料B. 半成品C. 成品D. 食品

本题考查食品存储卫生安全规范，核心在于理解原料、半成品、成品分柜存放的要求。关键点在于区分不同加工阶段的食品，避免交叉污染，确保食品安全。需注意选项中“食品”是笼统表述，而题目要求具体分类存放。

题目关键分析

1. 分柜存放的对象：题目明确要求分柜存放的是不同加工阶段的食品，即原料（未加工）、半成品（初步加工）、成品（完全加工）。
2. 选项辨析：
   • A. 原料：未加工的食材（如生鲜肉类、蔬菜）。
   • B. 半成品：经过初步加工但未完成烹饪的食材（如切块的肉）。
   • C. 成品：已烹饪可直接食用的食品。
   • D. 食品：包含所有食品类别，表述过于笼统，无法体现分类存放要求。
3. 法规依据：根据《食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》，原料、半成品、成品需分开存放，避免交叉污染。