烤肠转移至保温层的温度为____℃，最佳赏味期为____小时，____（可/不可）隔夜未废弃。

本题考查生活常识中关于烤肠保存和食用的相关知识。解题思路是依据常见的食品安全和食品保鲜知识来确定烤肠转移至保温层的温度、最佳赏味期以及是否可以隔夜未废弃。

• 对于烤肠转移至保温层的温度，为了抑制细菌生长，保证烤肠的质量和安全，通常需要将温度保持在一个合适的范围，一般是60℃以上。
• 最佳赏味期方面，考虑到烤肠在一定时间后口感和品质会下降，结合实际情况，其最佳赏味期一般为2 - 4小时。
• 关于是否可以隔夜未废弃，从食品安全角度出发，隔夜的烤肠可能会滋生大量细菌，存在食品安全隐患，所以通常不建议隔夜食用。