题目
下列对乌龙茶类特点的描述中,表述错误的有( )。A. 不发酵茶,香浓、味醇、形美B. 发酵茶,叶红汤红C. 半发酵茶,外形色泽青褐,冲泡后叶片有红有绿D. 轻微发酵茶,汤色清淡、味醇美
下列对乌龙茶类特点的描述中,表述错误的有( )。
A. 不发酵茶,香浓、味醇、形美
B. 发酵茶,叶红汤红
C. 半发酵茶,外形色泽青褐,冲泡后叶片有红有绿
D. 轻微发酵茶,汤色清淡、味醇美
题目解答
答案
ABD
A. 不发酵茶,香浓、味醇、形美
B. 发酵茶,叶红汤红
D. 轻微发酵茶,汤色清淡、味醇美
A. 不发酵茶,香浓、味醇、形美
B. 发酵茶,叶红汤红
D. 轻微发酵茶,汤色清淡、味醇美
解析
本题考查对乌龙茶基本特征的掌握。解题关键在于明确乌龙茶的发酵程度及其对应的外形、汤色、叶片特征。需区分其他茶类(如绿茶、红茶、黑茶)的特征,避免混淆。
核心思路:
- 半发酵茶是乌龙茶的核心属性;
- 外形色泽青褐,冲泡后叶片呈现“绿叶红镶边”;
- 错误选项往往将乌龙茶与其他茶类(如不发酵的绿茶、全发酵的红茶)特征混用。
选项分析
A. 不发酵茶,香浓、味醇、形美
- 错误。不发酵茶是绿茶的特征(如龙井、碧螺春),而乌龙茶是半发酵茶(发酵程度10%-70%)。
B. 发酵茶,叶红汤红
- 错误。叶红汤红是全发酵茶(如红茶、黑茶)的典型特征,而乌龙茶因半发酵,汤色多为橙黄或琥珀色,叶片呈“绿叶红镶边”。
D. 轻微发酵茶,汤色清淡、味醇美
- 错误。轻微发酵茶(如白茶)的汤色较清淡,而乌龙茶因发酵程度较高,汤色较浓。
C. 半发酵茶,外形色泽青褐,冲泡后叶片有红有绿
- 正确。乌龙茶的半发酵特性导致叶片边缘呈红色(发酵部分),内部呈绿色(未发酵部分),形成“绿叶红镶边”独特现象。