杂环胺的形成量的影响因素不包括()A. 煎炸温度B. 油的种类C. 煎炸时间D. 煎炸方式

杂环胺的形成主要与高温烹饪有关，特别是煎炸和烧烤过程中。形成量的影响因素包括烹饪温度、烹饪时间以及烹饪方式。油的种类虽然会影响烹饪过程中的风味和健康因素，但不是直接影响杂环胺形成量的因素。