题目

简述六大茶类的基本加工工艺绿茶：鲜叶-杀青-揉捻-干燥

简述六大茶类的基本加工工艺 绿茶：鲜叶-杀青-揉捻-干燥

题目解答

答案

六大茶类的基本加工工艺分别为：

  1. 绿茶：鲜叶→杀青→揉捻→干燥
  2. 黄茶：鲜叶→杀青→揉捻→闷黄→干燥
  3. 黑茶：鲜叶→杀青→揉捻→晒干→渥堆→紧压
  4. 白茶：鲜叶→萎凋→晾干
  5. 青茶（乌龙茶）：鲜叶→晒青→做青→炒青→揉捻→烘焙
  6. 红茶：鲜叶→萎凋→揉捻→发酵→干燥