快速发酵法是将所有的原辅料一次混合调制成面团,整形后,只经过最后醒发而加工面包的方法。A. 正确B. 错误

本题考查对快速发酵法概念的理解。解题思路是明确快速发酵法的定义，然后将题目描述与该定义进行对比，判断其正确性。
快速发酵法的定义就是将所有的原辅料一次混合调制成面团，整形后，只经过经过最后醒发而加工面包的方法。题目中的描述与快速发酵法的定义完全相符。