检验控制是验证食品生产过程管理措施有效性、确保食品安全的重要手段。A. 正确B. 错误

检验控制在食品生产过程中扮演着关键角色，它通过验证生产过程中的管理措施是否有效，确保最终产品的安全性。这包括对原材料、生产环境、加工过程和最终产品的检测，以确保符合食品安全标准。