题目

肉制品加工中加入亚硝酸盐不起什么作用( )A. 发色B. 抑菌C. 增强风味D. 抗氧化

肉制品加工中加入亚硝酸盐不起什么作用( )

A. 发色

B. 抑菌

C. 增强风味

D. 抗氧化

题目解答

答案

BCD
B. 抑菌
C. 增强风味
D. 抗氧化