果蔬加工中去皮常用的方法有 A. 机械去皮B. 热力去皮C. 化学去皮D. 酶法去皮

果蔬加工中去皮的方法多种多样，根据不同的加工需求和果蔬特性，可以采用不同的去皮方法。机械去皮是通过机械装置直接去除果蔬表皮；热力去皮是利用热处理使果蔬表皮软化或破裂，便于去除；化学去皮是利用化学试剂软化或溶解果蔬表皮；酶法去皮是利用酶的生物催化作用，分解果蔬表皮的特定成分，从而达到去皮的目的。