35．西式面点是以( )为主要原料，加以一定的辅料，经过一定加工而成的营养食品。A. 面粉、油脂、水果和乳品B. 面粉、糖、油脂、鸡蛋和乳品C. 面粉、糖、油脂、巧克力和鸡蛋D. 面粉、糖、油脂、巧克力和乳品

本题考查西式面点的主要原料。解题关键在于明确西式面点的基础原料，通常包括面粉、糖、油脂、鸡蛋和乳品，这些是构成面点基本结构和风味的核心材料。选项中需排除仅作为辅料或特定用途的材料（如水果、巧克力），从而锁定正确答案。

选项分析

• A选项：包含水果，但水果多为辅料（如装饰或夹心），非基础原料。
• B选项：面粉提供结构，糖调节甜度，油脂改善口感，鸡蛋和乳品增强风味与质地，均为核心原料。
• C、D选项：含巧克力，但巧克力属于特殊调味料，非通用原料。

结论：B选项全面覆盖西式面点的基础原料。