水产品冷冻保鲜技术中采用的空气冻结法包括()冻结法。 A. 吹风B. 液氮喷淋C. 静止空气D. 盐水浸渍

本题考查水产品冷冻保鲜技术中空气冻结法的分类。关键在于区分不同冷冻方法的原理和应用场景：

• 空气冻结法主要依赖空气作为传热介质，分为吹风冻结和静止空气冻结两种方式。
• 吹风冻结通过循环风机加速空气流动，提高冻结效率；静止空气冻结则在密闭低温环境中依靠自然对流进行冻结。
• 其他选项如液氮喷淋（低温液体直接接触）和盐水浸渍（接触冻结）属于不同技术范畴。

选项分析

A. 吹风冻结法

属于空气冻结法的一种，通过强制空气循环加速冻结，但题目要求选择空气冻结法的分类，需结合其他选项判断。

B. 液氮喷淋

利用液氮直接喷淋实现快速冷冻，属于低温液体冷冻法，与空气介质无关，排除。

C. 静止空气冻结

在静止空气中依靠自然对流进行冻结，属于空气冻结法的典型方式，符合题意。

D. 盐水浸渍

通过盐水溶液接触冻结，属于接触冻结法，与空气无关，排除。