[单选题](2分)杂环胺的形成量的影响因素不包括A. 煎炸温度B. 煎炸时间C. 煎炸方式D. 油的种类

杂环胺的形成主要与高温烹饪有关，特别是煎炸和烧烤过程中。形成量受煎炸温度、煎炸时间和煎炸方式的影响，但与油的种类关系不大。这是因为杂环胺的形成主要依赖于蛋白质和氨基酸在高温下的热解反应，而不是油的化学性质。