（）等集中用餐单位的主管部门应当加强对集中用餐单位的食品安全教育和日常管理，降低食品安全风险，及时消除食品安全隐患。A. 学校B. 幼托机构C. 养老机构D. 建筑工地

根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，学校、幼托机构、养老机构等集中用餐单位的主管部门应当加强对这些单位的食品安全教育和日常管理，以降低食品安全风险，及时消除食品安全隐患。建筑工地虽然也属于集中用餐单位，但其主管部门在食品安全管理方面的要求可能有所不同，因此不包括在内。