国家建立食品安全风险评估制度,运用科学方法,根据食品安全风险监测信息、科学数据以及有关信息,对食品、食品添加剂、食品相关产品中生物性、化学性和物理性危害因素进行风险评估。()

国家建立食品安全风险评估制度，运用科学方法，根据食品安全风险监测信息、科学数据以及有关信息，对食品、食品添加剂、食品相关产品中生物性、化学性和物理性危害因素进行风险评估。这是为了确保食品安全，预防和控制食品安全风险，保障公众健康。该制度是食品安全管理的重要组成部分，通过科学评估，可以及时发现和处理食品安全隐患，提高食品安全水平。