11、餐饮服务使用的洗涤剂、消毒剂应分别符合GB14930.1和GB14930.2等食品安全国家标准和要求的有关规定。A. 对B. 错

本题考查对食品安全国家标准中洗涤剂、消毒剂相关标准的了解。关键点在于明确GB14930.1和GB14930.2的具体适用范围：

• GB14930.1对应《食品安全国家标准 洗涤剂》，适用于餐饮服务中使用的洗涤剂；
• GB14930.2对应《食品安全国家标准 消毒剂》，适用于餐饮服务中使用的消毒剂。

题目中的表述与国家标准要求一致，因此正确答案为A对。

1. 标准对应关系

   • GB14930.1是洗涤剂的国家标准，确保洗涤剂成分安全，符合食品接触材料要求。
   • GB14930.2是消毒剂的国家标准，规定消毒剂的有效成分及使用限制，保障消毒效果和食品安全。

2. 题干验证
   题目明确指出洗涤剂、消毒剂需分别符合上述标准，与国家标准规定完全一致，因此判断为正确。