《营养健康食堂建设指南》的主要内容有6个方面的要求,包括基本要求、组织管理、人员培训和考核、配餐和烹饪、供餐服务和A. 食品安全教育;B. 公共卫生教育;C. 传染病防控教育;D. 营养健康教育;E. 安全生产教育。