题目
按最新要求辣条属于哪一类食品A. 24糕点类(挤压糕点)B. 07方便食品类(调味面制品)C. 01粮食加工类(谷物粉类制成品)D. 03调味品类(固体调味料)
按最新要求辣条属于哪一类食品
A. 24糕点类(挤压糕点)
B. 07方便食品类(调味面制品)
C. 01粮食加工类(谷物粉类制成品)
D. 03调味品类(固体调味料)
题目解答
答案
B. 07方便食品类(调味面制品)
解析
考查要点:本题主要考查对食品分类标准的了解,特别是对辣条所属类别的判断。
解题核心:需明确辣条的主要原料(小麦粉)和加工方式(调味后直接食用),结合食品分类标准中的定义进行匹配。
关键点:调味面制品属于方便食品类,指以小麦粉为主料,经成型、调味等工艺制成的即食食品,辣条符合这一特征。
选项分析
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A. 24糕点类(挤压糕点)
糕点类通常指通过烘焙或挤压成型的甜点(如饼干、蛋糕),而辣条的制作工艺更偏向于面食调味,与糕点类不符。 -
B. 07方便食品类(调味面制品)
调味面制品是以小麦粉为主料,经成型、调味后直接食用的食品(如方便面块)。辣条以面为主料,添加调味料后包装,符合该类别定义。 -
C. 01粮食加工类(谷物粉类制成品)
该类主要指未添加调味料的主食加工品(如面条、馒头),而辣条已添加调味料,不属于此类。 -
D. 03调味品类(固体调味料)
调味品类指直接用于调味的固体或液体(如辣椒粉、酱油),而辣条是主食类食品,与调味料无关。
结论
辣条以小麦粉为原料,通过调味工艺制成即食食品,属于方便食品类中的调味面制品,对应选项B。