在后台制备半成品时，使用沸水配制的物料有（）？A. 芝士奶盖B. 蜜香工夫红茶汤（热）C. 蜜香工夫奶茶D. 布丁

本题考查对不同物料配制所需水温的知识。解题思路是分析每个选项中物料的配制特点，判断是否需要用沸水来配制。

• A选项：芝士奶盖：芝士奶盖通常是将奶油芝士、牛奶、糖等原料混合搅拌均匀制成，一般不需要用沸水配制，使用常温或冷藏的牛奶等原料即可，所以A选项不符合。
• B选项：蜜香工夫红茶汤（热）：要制作热的蜜香工夫红茶汤，需要用沸水冲泡红茶茶叶，这样才能充分萃取出茶叶中的香气和风味物质，所以B选项符合。
• C选项：蜜香工夫奶茶：蜜香工夫奶茶是在蜜香工夫红茶汤的基础上加入牛奶等调制而成，虽然红茶汤需要用沸水冲泡，但不能直接说蜜香工夫奶茶是用沸水配制的，它还涉及后续与其他原料的混合，所以C选项不符合。
• D选项：布丁：布丁的制作一般是将牛奶、鸡蛋、糖等原料混合后加热至一定程度，通常不需要用沸水直接配制，而是采用小火慢煮等方式，所以D选项不符合。