题目
广式叉烧包的馅料中,为了增加风味,通常会加入哪种调料?A. 酱油B. 辣椒粉C. 花椒粉D. 孜然粉
广式叉烧包的馅料中,为了增加风味,通常会加入哪种调料?
A. 酱油
B. 辣椒粉
C. 花椒粉
D. 孜然粉
题目解答
答案
A. 酱油
解析
本题考查对中国传统点心广式叉烧包馅料调料的了解。解题关键在于熟悉广式叉烧包的风味特点,并结合常见调料的搭配进行判断。广式叉烧包的馅料以叉烧肉为主,其风味通常以咸鲜为主,而酱油是常见的调味基础。其他选项中的调料多用于不同地方或菜系的调味,需通过排除法锁定正确答案。
选项分析
A. 酱油
酱油是广式叉烧包馅料的核心调料之一,用于提色增香,赋予馅料咸鲜的底味。
B. 辣椒粉
辣椒粉多用于川菜或湘菜等偏辣的菜系,与广式点心的清淡风味不符。
C. 花椒粉
花椒粉常见于川菜中的麻味调味,与广式叉烧包的调味风格差异较大。
D. 孜然粉
孜然粉多用于西北或烧烤类菜肴(如烤肉、烤串),与叉烧包的馅料搭配不相关。
结论:通过排除法可知,酱油是正确答案。