【单选题】引起食物霉变的主要真菌是：A. 肺孢子菌B. 黄曲霉菌C. 申克孢子丝菌D. 白假丝酵母菌E. 新型隐球菌

黄曲霉菌是一种常见的真菌，它在适宜的温度和湿度条件下，容易在食物上生长繁殖，产生黄曲霉毒素，导致食物霉变。其他选项中的真菌虽然也具有一定的致病性，但它们不是引起食物霉变的主要原因。