【单选题】下列说法中错误的是()A. 水产动物类食品中富含饱和脂肪酸B. 水产动物类食品中富含呈味氨基酸C. 水产动物类食品中富含胶原蛋白D. 水产动物类食品中富含优质蛋白质

步骤 1：分析选项A
水产动物类食品中富含的是不饱和脂肪酸，而不是饱和脂肪酸。饱和脂肪酸主要存在于动物脂肪中，如猪油、牛油等。
步骤 2：分析选项B
水产动物类食品中确实富含呈味氨基酸，这些氨基酸是构成蛋白质的基本单位，也是食品风味的重要来源。
步骤 3：分析选项C
水产动物类食品中确实富含胶原蛋白，胶原蛋白是结缔组织的主要成分，对皮肤和关节健康有益。
步骤 4：分析选项D
水产动物类食品中确实富含优质蛋白质，这些蛋白质易于消化吸收，营养价值高。