题目
谷类食物B族维生素主要分布在A. 糊粉层B. 谷皮C. 胚乳D. 胚芽
谷类食物B族维生素主要分布在
A. 糊粉层
B. 谷皮
C. 胚乳
D. 胚芽
题目解答
答案
AD
A. 糊粉层
D. 胚芽
A. 糊粉层
D. 胚芽
解析
本题考查谷类食物中B族维生素的分布位置相关知识。解题思路是需要了解谷类食物各部分的结构特点以及B族维生素在其中的分布规律,然后对每个选项进行分析判断。
- 选项A:糊粉层
糊粉层位于谷皮和胚乳之间,含有较多的蛋白质、脂肪、矿物质和B族维生素等营养成分。所以糊粉层是B族维生素的分布位置之一。 - 选项B:谷皮
谷皮主要由纤维素、半纤维素等组成,其主要作用是保护谷物内部结构,B族维生素含量较少,不是B族维生素的主要分布部位。 - 选项C:胚乳
胚乳是谷类储存淀粉的主要部位,主要成分是淀粉,B族维生素含量相对较低,并非B族维生素的主要分布区域。 - 选项D:胚芽
胚芽富含脂肪、蛋白质、维生素(包括B族维生素)、矿物质和多种生物活性成分,是B族维生素的重要分布部位。