食物热效应最高的是( )。A. 蛋白质B. 碳水化合物C. 脂肪D. 胆固醇

食物热效应是指人体在消化、吸收和代谢食物过程中所消耗的能量。不同营养素的食物热效应不同，其中蛋白质的食物热效应最高，因为蛋白质的消化和代谢过程需要更多的能量。