炒黄法的炒制程度可以从以下哪几个方面判断()A. 其他B. 看断面C. 闻香气D. 对比看E. 听爆声

考查要点：本题主要考查对中药炮制中炒黄法判断炒制程度方法的掌握。
解题核心：需明确炒黄法通过视觉、听觉、嗅觉等多感官结合判断，重点识别选项中符合实际操作的方法。
关键点：

1. 看断面（颜色变化）是直观判断依据；
2. 闻香气（如药材特有的焦香）反映内部成分变化；
3. 对比看（与生品颜色对比）辅助判断；
4. 听爆声（如豆类爆裂声）体现受热均匀性。
   排除干扰项：选项A“其他”未明确具体方法，不符合题干要求。

选项分析

B. 看断面

药材炒制过程中，断面颜色由浅变深（如白→淡黄），是判断炒制程度的重要依据。

C. 闻香气

药材炒熟后释放特有香气（如芝麻香），可通过嗅觉辅助判断是否炒透。

D. 对比看

将炒制后的药材与生品对比，观察颜色、形态变化（如表面是否发黄），直观验证炒制效果。

E. 听爆声

部分药材（如豆类）炒制时会爆裂，爆声频率和大小可反映受热均匀性，间接判断炒制进度。

A. 其他

未明确具体方法，且题干已包含明确选项，故排除。