食品安全总监、食品安全员应当具备下列哪些食品安全管理能力（）A. 掌握相应的食品安全法律法规、食品安全标准B. 具备识别和防控相应食品安全风险的专业知识C. 熟悉本单位食品安全相关设施设备、设计和布局、操作规程等经营过程控制要求D. 参加食品安全管理人员培训并通过考核