罐藏食品杀灭的主要对象为致病菌和腐败菌,其中致病菌种危害最大为()A. 嗜热脂肪芽孢杆菌B. 致黑梭状芽孢杆菌C. 凝结芽孢杆菌D. 肉毒梭状芽孢杆菌

罐藏食品在加工过程中需要杀灭的主要对象是致病菌和腐败菌。其中，致病菌中危害最大的是肉毒梭状芽孢杆菌，因为这种细菌能够产生肉毒毒素，这是一种非常强的神经毒素，对人体健康构成严重威胁。