题目
常用的膳食调查方法有哪些?
题目解答
答案
答:常用的膳食调查方法有 :(1)称重法:调查结果准确,但耗费人力多,花费时间长,多用于科研工作。(2)记账法:是对集体伙食单位进行膳食调查的一种简易方法,适用于对儿童的营养监测和托幼机构的膳食管理的自查。(3)询问法:是通过问答方式了解受检对象的膳食情况,适用于散居儿童的膳食调查。
解析
常用的膳食调查方法有三种：称重法、记账法和询问法。称重法通过称量食物的重量来精确记录膳食摄入量，适用于科研工作；记账法通过记录食物的购买和消费情况来估算膳食摄入量，适用于集体伙食单位；询问法则通过询问受检对象的膳食情况来了解其膳食摄入量，适用于散居儿童的膳食调查。