9食品在其加工、烹饪等过程中受到的污染叫内源性污染。()A. 正确B. 错误

食品在其加工、烹饪等过程中受到的污染应称为外源性污染，因为这种污染是由于外部因素（如加工过程中的化学物质、微生物等）引入的。内源性污染是指食品本身固有的、由其生物成分或自然条件引起的污染。