榨菜属于蔬菜制品中的腌菜

榨菜是一种常见的蔬菜制品，它是通过将新鲜的芥菜头经过腌制、发酵等工艺处理后制成的。腌菜是指将新鲜蔬菜通过盐渍、酸渍、糖渍等方法处理，使其具有一定的保质期和独特的风味。因此，榨菜属于蔬菜制品中的腌菜。