新鲜蛋的判定标准是蛋壳表面常有一层粉状物,蛋壳完整而清洁,无粪污、无斑点;蛋壳无凹凸而平滑,壳壁坚实,相碰时发出清脆音而不发出哑声;手感发沉()。A. 正确B. 错误

新鲜蛋的判定标准包括蛋壳表面有一层粉状物，蛋壳完整清洁，无粪污和斑点，蛋壳无凹凸且平滑，壳壁坚实，相碰时发出清脆音，手感发沉。这些标准都是用来判断鸡蛋的新鲜程度和质量的。