16、下列食物中对重金属的吸收累积量由高到低依次是()。A. 小麦玉米、蔬菜、水果B. 蔬菜、水果、小麦玉米C. 水果、小麦玉米、蔬菜D. 蔬菜、小麦玉米、水果

步骤 1：了解重金属吸收累积的原理
重金属在土壤中积累后，植物通过根系吸收土壤中的重金属离子，然后通过植物体内的运输系统将重金属离子输送到植物的各个部分。不同植物对重金属的吸收累积能力不同，这与植物的种类、生长环境、重金属的种类等因素有关。

步骤 2：分析不同植物对重金属的吸收累积能力
蔬菜和水果通常生长在土壤表面，根系较浅，容易吸收土壤表面的重金属离子。小麦和玉米等谷物作物的根系较深，吸收土壤深层的重金属离子的能力较强，但其地上部分对重金属的累积量相对较低。

步骤 3：确定吸收累积量的顺序
根据上述分析，蔬菜和水果对重金属的吸收累积量较高，而小麦和玉米等谷物作物对重金属的吸收累积量较低。因此，食物中对重金属的吸收累积量由高到低依次是蔬菜、水果、小麦玉米。