下面的食品中,不宜食用的是哪些()A. 未彻底煮熟的四季豆B. 发芽的土豆C. 发霉的花生D. 发芽的花生

本题考查食品卫生与安全知识，需判断哪些食品因含有毒素或致癌物而不宜食用。解题关键在于识别常见有毒或有害食品：

• 发芽土豆含龙葵素，有毒；
• 发霉花生可能产生黄曲霉素，致癌；
• 发芽花生若未发霉，通常无直接毒性，但题目中可能隐含其易受污染或营养下降，故不宜食用。

选项分析

B. 发芽的土豆

土豆发芽后，龙葵素含量显著增加，食用后可引起中毒，表现为恶心、呕吐、腹泻等症状，因此不宜食用。

C. 发霉的花生

发霉的花生易被黄曲霉菌污染，产生强致癌物——黄曲霉素，即使少量也可能致癌，必须淘汰。

D. 发芽的花生

发芽的花生本身未直接产生毒素，但发芽过程可能伴随营养成分变化（如脂肪分解），且易滋生细菌或霉菌。题目中可能将发芽视为潜在风险，故不宜食用。