泡菜属于非发酵性腌制品。A. 对B. 错

泡菜是一种通过乳酸菌发酵过程制作的腌制食品。乳酸菌在发酵过程中将蔬菜中的糖分转化为乳酸，从而赋予泡菜其特有的酸味和延长保质期。因此，泡菜属于发酵性腌制品，而不是非发酵性腌制品。