2、(判断题)食品生产经营者应当建立食品安全自查制度，定期对食品安全状况进行检查评价。对错

考查要点：本题主要考查对《中华人民共和国食品安全法》中食品生产经营者主体责任的理解，特别是食品安全自查制度的相关规定。
解题核心：明确食品生产经营者是否需要定期对食品安全状况进行检查评价，需结合法律条文进行判断。
关键点：根据《食品安全法》，食品生产经营者必须建立自查制度，定期检查食品安全状况，确保生产经营活动符合法律法规要求。

法律依据：
《中华人民共和国食品安全法》第四十七条明确规定：“食品生产经营者应当建立食品安全自查制度，定期对食品安全状况进行检查评价。生产经营条件发生变化，不再符合食品安全要求的，食品生产经营者应当立即采取整改措施；有发生食品安全事故潜在风险的，应当立即停止食品生产经营活动，并向所在地县级人民政府食品安全监督管理部门报告。”

判断逻辑：

1. 制度要求：法律明确要求食品生产经营者必须建立自查制度。
2. 定期检查：自查制度的核心是“定期”检查，而非偶尔或不定期。
3. 整改与报告：若发现问题，需及时整改或停止生产经营并报告，体现制度的严肃性。

因此，题目表述完全符合法律规定，答案应为对。