20、香精可以完全模拟天然食品的香气。A. 正确B. 错误

本题考查对香精与天然食品香气关系的理解。关键点在于明确香精的定义和局限性：香精是人工调配的香气物质，虽然能模仿天然香气，但无法完全复制所有复杂成分及其比例。天然食品的香气通常由多种微量成分共同作用形成，香精在精确度和复杂度上存在技术限制，因此“完全模拟”这一表述不准确。

香精是由多种香料混合而成的物质，广泛用于食品、日化产品中。天然食品的香气往往包含数百种甚至上千种化学成分，且各成分的比例和协同作用决定了香气的独特性。香精的制作依赖对天然香气的分析和模仿，但受限于以下因素：

1. 成分复杂性：部分微量成分难以提取或合成。
2. 感官感知：人类嗅觉对细微差异敏感，香精难以做到“完全一致”。
3. 技术限制：当前科技尚无法完美复制所有天然香气的复杂性。

因此，香精只能接近天然香气，而非“完全模拟”，故答案为错误。