只有干制品的水分含量降低到()以下时,酶的活性才会完全消失。A. 1%B. 2%C. 3%

干制品的水分含量对酶的活性有重要影响。当水分含量降低到一定程度时，酶的活性会显著降低，甚至完全消失。根据相关研究和实验数据，只有当干制品的水分含量降低到1%以下时，酶的活性才会完全消失。