46.经贮存老熟后的酒，又经勾兑和调味，使()。A. 香味柔和B. 香味浓厚

本题考查对酒的贮存老熟及勾兑调味工艺的理解。关键点在于区分贮存老熟与勾兑调味对酒香的不同影响：贮存老熟使酒更柔和，而勾兑调味则进一步增强香味，最终使酒的风味更加协调浓郁。

1. 贮存老熟的作用
   贮存过程中，酒中的酸酯成分逐渐平衡，酒体变得柔和，减少刺激感，但此时香味可能较为单一。

2. 勾兑和调味的作用
   勾兑是通过不同批次酒的调配，统一风格；调味则添加特定酒液（如调味酒）强化香气和口感。这两步共同作用，使酒的香味更加浓厚、层次丰富。

3. 综合效果
   贮存老熟后的酒已具备基础品质，但需通过勾兑和调味进一步提升香味，最终达到“香味浓厚”的效果。