食物的性味有（）。A. 寒性B. 凉性C. 温性D. 热性E. 平性

本题考查中医理论中食物性味的基本分类。中医将食物的性质分为寒、凉、温、热、平五种，这些性味反映了食物对机体阴阳平衡的影响。解题关键在于明确这五种性味是中医食物分类的基础，且题目中所有选项均属于这一分类范围。

中医理论中，食物的性味是根据其对人体产生的作用归纳而来：

1. 寒性、凉性：具有清热、解毒等作用，适用于体内有热毒或炎症的情况（如苦瓜、西瓜）。
2. 温性、热性：具有驱寒、温中等作用，适用于寒凝气滞或阳虚体质（如生姜、羊肉）。
3. 平性：性味平和，无特殊偏性，适用范围广（如大米、小米）。

题目中所有选项（A至E）均属于中医食物性味的分类，因此全部正确。