依据国家标准《天然香辛料 分类》,下列属于浓香型的香辛料是()A. 八角茴香B. 花椒C. 丁香D. 桂皮E. 小茴香

本题考查对天然香辛料分类标准的掌握，特别是对浓香型香辛料的识别。解题关键在于：

1. 明确浓香型香辛料的特征：香气浓郁、味道强烈，常见于烹饪中提供显著风味。
2. 区分不同香辛料的特性：需结合国家标准中对八角茴香、丁香、桂皮、小茴香等的分类，排除以麻味或温和香气为主的选项。

选项分析

A. 八角茴香

浓香型：八角香气浓烈，常用于炖肉、卤制，具有典型的浓香特征。

B. 花椒

非浓香型：花椒以麻辣味为主，香气相对温和，属于麻辣型或刺激型香辛料。

C. 丁香

浓香型：丁香香气极浓，常用于调味和防腐，是典型的浓香型香辛料。

D. 桂皮

浓香型：桂皮香气香甜浓郁，是五香粉的重要成分之一。

E. 小茴香

浓香型：小茴香香气独特且浓郁，虽略带甜味，但仍属于浓香型。