[单选] 热加工虽然可能破坏营养素，却也可能提高营养价值。以下哪道工序是一个好的例子（）A. 水果经过30分钟糖煮B. 黄豆经过10分钟蒸煮C. 牛奶经过30秒加热D. 蔬菜经过5分钟爆炒

步骤 1：理解热加工对营养素的影响
热加工可以破坏一些营养素，如维生素C和B族维生素，但同时也能提高某些营养素的生物利用率，如黄豆中的蛋白质和矿物质。

步骤 2：分析选项
A. 水果经过30分钟糖煮：长时间的加热可能会破坏水果中的维生素C和其他热敏感的营养素。
B. 黄豆经过10分钟蒸煮：蒸煮可以提高黄豆中蛋白质的消化率，同时减少抗营养因子，如植酸和胰蛋白酶抑制剂。
C. 牛奶经过30秒加热：短时间的加热不会显著破坏牛奶中的营养素，但也不会显著提高其营养价值。
D. 蔬菜经过5分钟爆炒：爆炒可能会破坏蔬菜中的维生素C和其他热敏感的营养素。

步骤 3：选择最佳答案
根据上述分析，黄豆经过10分钟蒸煮是一个好的例子，因为蒸煮可以提高黄豆中蛋白质的生物利用率，同时减少抗营养因子。