淀粉作为原料可以直接用于粉丝、粉条、肉制品、冰激凌等方面,需求稳定。A. 正确B. 错误

本题考查对淀粉在食品工业中应用的了解。关键点在于判断淀粉是否可以直接用于题目中提到的食品加工领域。需明确淀粉作为天然多糖，具有良好的增稠、粘合、稳定等特性，因此在食品工业中应用广泛。

淀粉的直接应用：

1. 粉丝、粉条：直接以淀粉（如木薯淀粉、马铃薯淀粉）为原料，通过挤压成型制作。
2. 肉制品：淀粉作为粘合剂，改善肉馅的弹性和保水性。
3. 冰激凌：淀粉衍生物（如淀粉糖浆）用作稳定剂，防止冰晶形成，保持细腻口感。

题目中“可以直接用于”强调淀粉或其简单加工形式的直接添加，符合实际应用情况，因此正确。