茶叶按照发酵程度分类,不发酵和半发酵茶是哪2种?A. 黄茶，白茶B. 黄茶,青茶C. 绿茶，白茶D. 绿茶,青茶

本题考查茶叶按照发酵程度的分类知识。解题思路是需要明确各种茶叶的发酵程度特点，然后根据题目要求找出不发酵和半发酵的茶类。

• 首先了解各类茶的发酵程度：
  • 绿茶：绿茶是不发酵茶，它在加工过程中通过高温杀青等工艺，抑制了酶的活性，从而保留了茶叶的天然物质和绿色外观，所以绿茶属于不发酵茶。
  • 白茶：白茶的发酵程度极轻，一般在自然环境中萎凋，让茶叶轻微氧化，其发酵程度通常在5% - 10%左右，属于不发酵茶的范畴。
  • 黄茶：黄茶的加工工艺近似绿茶，只是在干燥过程的前或后，增加一道“闷黄”的工艺，促使其多酚叶绿素等物质部分氧化，其发酵程度比绿茶略高，但也属于轻发酵茶，并非半发酵茶。
  • 青茶：青茶也称乌龙茶，是半发酵茶，其发酵程度介于绿茶和红茶之间，一般在15% - 70%不等。
• 然后分析各个选项：
  • 选项A：黄茶不属于不发酵茶，白茶是不发酵茶，所以A选项错误。
  • 选项B：黄茶不属于不发酵茶，青茶是半发酵茶，所以B选项错误。
  • 选项C：绿茶是不发酵茶，白茶是不发酵茶，符合题目要求，所以C选项正确。
  • 选项D：绿茶是不发酵茶，青茶是半发酵茶，但题目要求是两种不发酵茶，所以D选项错误。