关于固体食品在冻结过程发生的一些主要变化,下列说法正确的有() A. 在冻结过程中,一般是细胞间隙的游离水先形成冰晶体。B. 在冻结过程中,一般是细胞间隙的结合水先形成冰晶体。C. 在冻结过程中,一般是细胞内部的游离水先形成冰晶体。D. 在冻结过程中,细胞内的水分会不断地向细胞外迁移。E. 在冻结过程中,细胞外的水分会不断地向细胞内迁移。

关于固体食品在冻结过程发生的一些主要变化,下列说法正确的有()

• A. 在冻结过程中,一般是细胞间隙的游离水先形成冰晶体。
• B. 在冻结过程中,一般是细胞间隙的结合水先形成冰晶体。
• C. 在冻结过程中,一般是细胞内部的游离水先形成冰晶体。
• D. 在冻结过程中,细胞内的水分会不断地向细胞外迁移。
• E. 在冻结过程中,细胞外的水分会不断地向细胞内迁移。