关于牛奶与母乳成分的比较，对牛奶的叙述正确的是A. 乳糖含量高于母乳B. 含不饱和脂肪酸多C. 矿物质含量少于母乳D. 铁含量少，吸收率高E. 蛋白质含量高，以白蛋白为主

牛奶与母乳在成分上存在一些差异。母乳中的乳糖含量通常高于牛奶，且母乳中的脂肪酸多为不饱和脂肪酸，而牛奶中的脂肪酸则以饱和脂肪酸为主。母乳中的矿物质含量相对较高，而牛奶中的矿物质含量则相对较低。牛奶中的铁含量虽然较少，但其吸收率并不高。牛奶中的蛋白质含量较高，但主要以酪蛋白为主，而非白蛋白。